宝利科技

 
#

新闻目录

News category
宝利科技
  当前位置:宝利科技 > 宝利科技 > 不得不注意的无锡食堂承包的合同风险
不得不注意的无锡食堂承包的合同风险
  • 作者:沈先生    来源:无锡富康餐饮管理有限公司    时间:2019/11/5    点击:256
    需要注意的无锡食堂承包的合同风险点:
    一、如何筛选承包商
    承包商是否具有从事食品经营的资质是关键。根据《食品经营许可管理办法》第二条的规定,“在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。”
    另外,根据《食品安全法》第四十五条的规定,“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。”
    故在签订食堂承包合同时,企业要明确该承包商在合同期限内具备食品经营许可证,同时,其工作人员亦具备从事饮食行业所需要的健康证,并每年进行体检。
    二、健康
    卫生健康与否,不是靠说的,而是要我们从细微之处去监督落实。除了明确约定承包商应该依照《食品安全法》等法律法规的要求提供餐饮服务外,企业还可通过以下几个方面细化卫生标准(下文中,甲方为企业,乙方为承包商):
    监督食材
    双方可约定:甲方有权监督乙方食材的来源,乙方所用食材必须由正规合格有相应资质的厂家供应。如发现原材料变质或不符合食品卫生安全要求,甲方有权要求乙方更换、停用,乙方须无条件接受,当日餐费不予结算。如造成甲方损失的,由乙方承担责任。
    规范工作人员的行为
    为了规范食堂工作人员的行为,双方可在合同中约定:乙方工作人员应讲究卫生,不准随地吐痰,不准在饭堂内的非吸烟区抽烟等,穿好工作服,戴好工作帽及打菜时的口罩、手套等。
    乙方应对冰柜定期清理、除霜、消除异味,生熟物品分开存放;在餐后认真清洗食具并进行消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生应全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道,确保畅通;经常清理灶台及炊事用品污垢,做好防鼠、防蚊虫等一系列防护工作,员工用餐过后的餐具由乙方负责清洁、消毒保管。
    三、安全
    消防安全培训,防患于未然
    厨房乃油烟之地,燃烧是分分钟的事,故为了防范安全事故的发生,建议企业约定如下条款:
    乙方需定期进行消防安全培训,防患于未然,定期对厨师进行预防火灾的培训,如因乙方原因发生消防事故等,由乙方自行承担一切法律责任及按实际情况赔偿。乙方应确保煤气使用的安全并接受政府职能部门及甲方的监督,如因乙方原因发生安全责任事故,乙方应承担一切法律责任。
江苏夏邦制冷设备有限公司 西安鹏腾环保工程有限公司 菏泽恩科科技有限公司 青州鑫茂重工机械 橡悦青少年家具 乔合里科技 宝利科技山东高速铁建装备有限公司 重庆11选5 3D捕鱼下载 上海天天彩选4走势图